Partagez le meilleur du terroir où que vous soyez

Voilà plus de 30 ans que Marie de Livinhac, spécialiste de la lyophilisation, sublime le terroir aveyronnais. L’histoire débute à Livinhac-le-Haut, où Marie, restauratrice iconique dans la région partage les secrets de sa recette d'Estofinade avec l'entreprise. En mai 1991, cette dernière l'élabore avec l'aide du CRITT d'Auch et la fait valider par 300 becs fins de la confrérie du stockfish. Forte de son expertise reconnue par les plus exigeants, l'équipe de Marie de Livinhac développe d'autres recettes du terroir emblématiques telles que l'Aligot, la Truffade, la Fouace, la Flaune ...

Son savoir-faire et sa créativité ont conduit Marie de Livinhac à élaborer trois gammes distinctes : le terroir, le snack et l'outdoor, qui ont pour point commun la lyophilisation. Grâce à ce procédé, basé sur la sublimation (à froid et sous vide), les aliments sont déshydratés sans jamais avoir été altérés. C'est ainsi que les saveurs, les vitamines, les nutriments et les protéines sont totalement préservées.

Nichée au cœur de l'Aveyron, à Decazeville, l'équipe Marie de Livinhac puise aussi sa force de l'écosytème local avec l'ensemble de ses partenaires et au delà avec chacun de ses clients. 

Ainsi notre vision est de partager le meilleur du terroir où que l'on soit notre rêve est de continuer de sublimer le terroir et d'en devenir le porte étendard.