Estofinade Aveyronnaise 8/10 parts

18,48 €

(7,39 € kilo reconstitué)

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Préparation déshydratée pour Estofinade Aveyronnaise - 432g

Savourez un plat traditionnel emblématique de l’Aveyron , et plus précisément de Decazeville, avec cette préparation déshydratée pour estofinade.Un mélange subtil de pommes de terre et de poisson, relevé d'ail et de persil, pour une expérience gourmande et conviviale.

Caractéristiques principales

Poids net : 432g (équivalent à environ 2,500 g une fois reconstitué)- prix au kilo de préparation : 45,13€/kg
Portions : idéal pour 8 à 10 personnes

Quantité

  • Livraison offerte en France à partir de 50€ d'achats ! Livraison offerte en France à partir de 50€ d'achats !

Ingrédients :

Pommes de terre déshydratées 64% (pommes de terre 99%, émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras, extrait d’épices), CABILLAUD lyophilisé 31%, sel, ail (0,6%), persil (0,6%) et poivre.

Mode de préparation


La recette tradition :

Versez le contenu du sachet dans un plat creux. Ajoutez 150cl (ou 1,5 litres) d’eau bouillante. Mélangez soigneusement.Couvrir et laisser reposer 5 à 6 minutes. Faites chauffer fortement 1/3 de litre d’huile végétale au goût neutre (33cl), versez les dans le plat et l’incorporer (sans tourner) pour homogénéiser la préparation. Cassez sur le mélange 6 œufs frais, ajoutez 125g de crème fraîche. Mélangez le tout délicatement, et servez immédiatement.

Suggestion savoureuse :

Remplacez 10cl d’huile végétale au goût neutre par 10cl d’huile de noix, et avant de verser l’huile très chaude sur le mélange, briser 4 œufs durs et quelques branches supplémentaires de persil fraîchement haché. Terminer suivant la recette tradition.

Suggestion « allégée » :

La quantité d’huile peut être réduite de moitié. En procédant de la même façon que la suggestion savoureuse, doublez la quantité de crème fraîche (utilisez de la crème fraîche allégée).

Informations nutritionnelles

Valeur énergétique moyenne : 359 kcal / 1513 kJ

Matières grasses (g) : 1,9 dont acides gras saturés (g) : 0,4

Glucides (g) : 49 dont sucres (g) : 0,6

Protéines (g) : 33

Sel (g) : 3,6

Allergènes


Contient du POISSON et peut présenter des traces de LAIT, GLUTEN, OEUF, CRUSTACÉS, SOJA, CÉLERI, FRUITS À COQUE et MOLLUSQUES.

Conservation

À garder dans un endroit sec et frais. Après ouverture, refermez le sachet hermétiquement et consommez rapidement.

148 Produits

Fiche technique

Valeur énergétique moyenne
359 kcal (ou 1513 kJ)
Protéines
33 g
Glucides
49 g dont sucres : 0,6 g
Matières grasses
1.9 g acides gras saturés : 0,4 g
Sel
3,6 g

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