Estofinade Aveyronnaise 8/10 parts
Poids net : 432 g
| Poids reconstitué indicatif : 2,5 kg
Préparation déshydratée pour Estofinade Aveyronnaise - 432g
Savourez un plat traditionnel emblématique de l’Aveyron , et plus précisément de Decazeville, avec cette préparation déshydratée pour estofinade.Un mélange subtil de pommes de terre et de poisson, relevé d'ail et de persil, pour une expérience gourmande et conviviale.
Prix au kilo : 42,78 € kilo net
| Prix au kilo reconstitué : 7,80 €
Pommes de terre déshydratées 64% (pommes de terre 99%, émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras, extrait d’épices), CABILLAUD lyophilisé 31%, sel, ail (0,6%), persil (0,6%) et poivre.
Conditionné sous atmosphère protectrice. Contient du poisson. Traces éventuelles de gluten, crustacés, oeuf, lait, soja, fruits à coques, céleri et mollusques. À conserver dans son emballage d’origine, à l’abri de l’humidité et de la lumière. À consommer directement après ouverture.
Pour 100g de préparation :
Valeur énergétique moyenne : 359 kcal / 1513 kJ
Matières grasses (g) : 1,9 dont acides gras saturés (g) : 0,4
Glucides (g) : 49 dont sucres (g) : 0,6
Protéines (g) : 33
Sel (g) : 3,6
La recette tradition :
- Versez le contenu du sachet dans un plat creux.
- Ajoutez 150cl (ou 1,5 litres) d’eau bouillante. Mélangez soigneusement.Couvrir et laisser reposer 5 à 6 minutes.
- Faites chauffer fortement 1/3 de litre d’huile végétale au goût neutre (33cl), versez les dans le plat et l’incorporer (sans tourner) pour homogénéiser la préparation.
- Cassez sur le mélange 6 œufs frais, ajoutez 125g de crème fraîche.
- Mélangez le tout délicatement, et servez immédiatement.
Suggestion savoureuse :
Remplacez 10cl d’huile végétale au goût neutre par 10cl d’huile de noix, et avant de verser l’huile très chaude sur le mélange, briser 4 œufs durs et quelques branches supplémentaires de persil fraîchement haché. Terminer suivant la recette tradition.
Suggestion « allégée » :
La quantité d’huile peut être réduite de moitié. En procédant de la même façon que la suggestion savoureuse, doublez la quantité de crème fraîche (utilisez de la crème fraîche allégée).
À conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture, refermez le sachet hermétiquement et consommez rapidement.
Fabriqué en Aveyron
Production locale française
Frais de port offerts
À partir de 50€ d’achat.
Paiement sécurisé
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